人文清华
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9 年前
视频简介
清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人Anthony Bourdain的日籍美食節目製作人Erik Shirai,從Kickstarter集資籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了解清酒釀造的過程和藏人(釀酒人)密集式的工作,用影像捕捉到不易為人知、 罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉親手下田種米、收割選米、蒸米鋪飯、搓揉米糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取川清酒滿足食客的胃和心,杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量,日本人執著於傳統釀酒和清酒品味的堅持,更叫人佩服。。一個猶太黑幫家庭經營一個賣淫集團，並以收保護費形式為賣淫者提供「保護」，他們還經營賭場，卻一直未受到警方的干預，而且與他們的阿拉伯黑幫對手也相安無事。直至有日， 一名年輕的黑幫成員決定要讓這兩個黑幫勢力互相殘殺。猶太黑幫的人都會遵守猶太教的習俗和節日，他們非常重視家庭傳統，但這一切卻與那位正在調查黑幫的警長完全相反。這位警長沒有家人，只一心一意要滅掉這些黑幫份子。。
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