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5 年前
视频简介
麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？。19世纪末，英帝国主义的炮火震开了清政府闭锁许久的国门，硝烟散尽后，前所未闻的时代气息冲入这个沉睡千年的古老国度，而作为重要口岸的天津等地，首当其冲经历着时代的世纪变革。随着冒险家们蜂拥而入，城南那片原本荒芜破落的地段被开辟为租借。伴随着国内外局势的风云变幻，五大道也经历着沧海桑田的巨变，九国租界比肩而定，万国各异的建筑风格浓缩在这片巴掌大小的地界。时光流转，前清要员、北洋名流、富贾巨商走马观花，你方唱罢我登场，他们又以各自独特别致的品味给五大道涂抹了浓郁而厚重的色彩。 而今，曾经辉煌荣耀的万国之国穿越时光漫长的旅程，在21世纪里又将展现她全新的容貌……。
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